大红袍花椒树体高大，椒果形如狮子头，果实艳红，辛麻味浓郁，是目前我国栽培最广泛的红花椒品种之一。由于目前花椒建园很多在农耕地，水肥管理越来越精细，树体常可达4～7m，枝条生长量大，直立性强，侧枝过密、枝条纤细，导致花椒产量低、品质差、树体易老化、采摘难度大等问题。
大红袍花椒生长发育周期可分为幼龄期、结果初期、结果盛期和衰老期四个阶段。
矮化丰产树形主要是根据花椒树生长特性，以自然开心形为主，在花椒树生长过程中采取合理拉枝、抹芽、掐心、修剪等方法，控制树体高度在3m左右，特别是加强生长季抹芽、拉枝等开张角度，控制旺长，利于采摘，延长结果年限，提高产量
