用料:
内脂豆腐1盒
洋葱半个
淀粉1勺
蒜仔5瓣
糖1勺
小米辣2个
味达美臻品蚝油1勺
六月鲜十克轻盐特级牡蛎酱油2勺
香醋2勺
铁板蔬菜豆腐的做法步骤:
步骤 1
内脂豆腐买回来，不切。洋葱切成片，
步骤 2
调个料汁，二勺牡蛎酱油，一勺蚝油，二勺香醋。一勺白糖，一勺淀粉，撒上小米辣，搅拌均匀。
步骤 3
调好的料汁先放一边。铁锅里放油，油热放葱姜蒜洋葱，炒出香味。
步骤 4
放入内脂豆腐。
步骤 5
用刀把豆腐切一下，方便入味。
步骤 6
在把调好的料汁倒进去，浇到豆腐上。
步骤 7
小火，收汁。
步骤 8
汤汁熬的没多少了，铁板豆腐就好了。
豆腐切块倒入盐水中装盘备用。
将所有配菜切成碎末;鸡蛋打散备用。
淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。
起锅烧油，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
另起一锅，放少许油，加入蒜末爆香，加入配菜翻炒，加入番茄酱，翻炒均匀。
小火慢煮。
将锅底涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液倒入。
待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入煮好的豆腐，加入之前的配菜
做好后盛出，可以撒上一些葱花
