食材：嫩豆腐1盒、青菜心1小把、瘦肉30g、玉米淀粉少许、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴
做法：
1、准备好所有食材，青菜心清洗干净
2、锅中加入适量的清水，等待水烧开后加入豆腐
3、青菜心随意剁碎
4、瘦肉洗净剁成肉末，加入盐、白胡椒粉、玉米淀粉和少许清水搅拌均匀调味
5、豆腐在锅中大约煮2分钟左右后加入青菜碎和少许盐
6、等待青菜碎煮开锅后，加入拌好调味料的肉沫，迅速用筷子在锅里搅拌，搅拌的目的是把肉末搅散，然后关火、滴入几滴香油，出锅食用
1、准备好青菜豆腐
2、豆腐改刀切成小块
3、青菜择去老梆和黄叶，加盐清水浸泡1小时
4、1小时后把青菜一个叶子一个叶子搓洗干净，改刀
5、这到菜最重要的是好豆油，热锅凉油
6、放入豆腐慢慢的煎
7、煎制到两面金黄
8、放入青菜，盐，糖，鸡精，翻炒均匀
用料
青菜一把
盐适量
一块北豆腐
葱姜蒜适量
豆腐炒青菜的做法步骤
步骤 1
先将豆腐在锅中煎至两面金黄
步骤 2
青菜洗净控干水分（洗菜时第一遍可以放些生粉或面粉，泡一下容易将泥沙洗净，再用清水漂洗一、二次）
步骤 3
热锅凉油，葱姜蒜炸香。放豆腐青菜一起爆炒，放盐出锅。
1.先把青菜洗干净，把菜根和青叶切开
2.菜根切小条待用。豆腐用水冲下，起锅，等锅热了就倒入油，油多放点
3.油热后小火左手拿豆腐，右手拿菜刀一块块切下煎，煎的两面黄点就乘起。
4.开中火，倒入切好的菜根翻炒，颜色深点就放入煎好的豆腐一起翻炒，放点水盖上，闷1分钟就放盐，味精，糖，炒匀起锅装盘。
材料：
小白菜 150.0g
豆腐(南) 100.0g
鸡精 5.0g
精盐 10.0g
金龙鱼食用调和油 3.0g
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
