刚移栽的桂花树每次浇水都要浇透，根据天气状况看浇水频率。幼年桂花树施肥一年4次，成年桂花树每年三次。
桂花在不同生长期内，对水分的需求量是不同的，浇水过多或不足，都直接影响植株的正常生长发育。新栽的桂花树，特别是栽植后的一个月内，要根据天气状况和立地条件，适时进行浇水，每次浇水都要浇透。有条件的，应对植株的树冠喷水，以保持一定的空气湿度，减少树苗的水分蒸发。
另外，为了促进桂花提早开花，在9月中旬，花芽开始萌动时，应适量浇水，保持土壤湿润。浇水前，应朱松土，然后进行浇水作业。使用水泵或自来水浇灌时，不要把桂花植株根部的泥土冲掉。成年桂花有一定的抗旱能力，不需要大量浇水，只有在高温久早时才须进行防旱和浇水。
施肥要薄肥勤施，以速效氮肥为主。幼年桂花树全年要施肥4次，时间是人冬前、早春萌芽前、5月下旬和6月底至7月底。要选择天气晴朗、土壤干燥时进行。头两次以牛羊粪、湖泥等作基肥为主，后两次以速效性的氮肥为主。
成年桂花则每年施肥3次。其中一次基肥，在10月中下旬至人冬前施人；两次迫肥，第一次为催梢肥，在2-3月份施，以促发春梢；第二次为催花肥，在8月（开花前1个月）施人，以增加花量和提高花的质量。
同时，由于桂花苗木吸收养料和水分全在树冠外围的须根部位，因此，宜在树冠投影外圈挖沟施肥，沟深可视根的深度而定。新移植的桂花，由于根系的损伤，吸收能力较弱，因而追肥不宜太早。施肥时，肥料不能与枝叶接触，也不能与粗根和须根直接接触。施后要求餐盖土壤，并同时平整好地面。
