海水淡化是将海水中的盐分和杂质去除，从而变成适合人类生活和工业用水的过程。海水淡化的主要方法包括蒸馏法和反渗透法。
1. 蒸馏法：蒸馏法是通过加热海水使其蒸发，在蒸汽凝结成淡水并收集起来的方法。具体来说，海水被加热至沸点，水蒸气蒸发，蒸汽通过冷凝器冷凝成液态水。由于盐分和其他杂质无法随水蒸气一起蒸发，因此留在海水中，获得的液态水即为淡水。
2. 反渗透法：反渗透法是通过高压作用下将海水压力驱透过半透膜的过程，从而去除海水中的盐分和杂质。半透膜具有特定的孔径，可以阻止盐等大分子物质通过，只有水分子可以通过。海水在受到高压的作用下穿过半透膜，获得的产物是淡水。
这两种方法是海水淡化的主要原理和应用方法，其中反渗透法因其高效快速、节能环保等优势正逐渐成为海水淡化的主流技术。
