可持续海鲜，亦作永续海鲜、环保海鲜，是指一种依从可持续发展策略而捕捞或养殖的海鲜。可持续海鲜透过从来源作出保证，使无论是从捕捞或养殖而得来的海鲜，其产量都可以维持而不会影响其来源地的生态系统。
可持续海鲜运动现时在欧洲及北美已有相当的影响力，这是因为愈来愈多人认识到过度捕渔及危害环境的捕渔手法对环境的恶劣影响。现时，在两地均有不少可持续海洋的认证机构，为可持续渔鲜的生产及发售提供认证服务。
可持续海鲜即可繁殖的海鲜产品，品种非常繁多。近年来，国家为了海洋产业的持续发展，防止让海产品断子绝孙式的捕捞，采取分海域、分时段地实施禁渔，收到了很好的效果。
