1、常温保鲜
荔枝是一种比较容易变质的水果，想要正确的保存荔枝，我们可以在荔枝表面喷上一点水，然后装入塑料袋中，放在阴凉的地方，期间每天要在荔枝表面喷洒2-3次水，另外装荔枝的袋子不能紧闭，这样荔枝可以保存5天左右。
2、冷藏保鲜
荔枝使用冷藏的方法来保鲜，直接将荔枝用报纸或者牛皮纸包裹起来，放入袋子中系紧，在冰箱中冷藏保存即可，这种保鲜方法比常温保鲜要好一些，一般新鲜的荔枝可以保存一周左右。
3、盐水保鲜
将荔枝一颗颗剪下，但要注意果蒂位置要留出半公分的枝干，将荔枝放入盐水中浸泡10分钟，盐水可以杀菌消毒，让荔枝表面寄生虫细菌等消食，增加荔枝保鲜时间。洗好后直接将荔枝用报纸包裹起来放入冰箱冷藏，可保存10天左右。
4、药物保鲜
将荔枝放入到2%的次氯酸钠溶液中浸泡2分钟左右，捞出来后控干荔枝的表面水分，装入纸箱中，并放置于阴凉通风的地方，可以保鲜7-10天。
目前荔枝的保鲜贮藏方法主要有以下几种: 1.低温贮藏, 一般荔枝推荐贮藏温度是2-4℃。但也有部分研究指贮藏0℃可保存在3周左右、但是经过实验,部分荔枝储藏在0℃；
2周
