罗氏虾含有丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。
罗氏虾的养殖周期一般为2-4个月，养殖周期和养殖技术、气候也有关，以实际的养殖周期为准。
罗氏沼虾的生长周期较短，在人工养殖条件下，一般只需生长4-5个月即可达到商品虾的标准。
利用塑料大棚培育早繁虾苗；
5月至8月中旬饲养前季罗氏沼虾，8月中旬至10月再养后季罗氏沼虾;或者6～9月前季养罗氏沼虾，10月至翌年5月再养一季青虾。这样，一年养殖两季虾，可以充分利用养殖水面和饲料资源，以大幅度提高池塘养虾经济效益。
罗氏虾的养殖周期一般为2-4个月，养殖周期和养殖技术、气候也有关，以实际的养殖周期为准。
罗氏虾是长臂虾科、沼虾属的一种虾类，也叫马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾、白脚虾等，原产地为厄瓜多尔沿岸，目前印度洋、太平洋热带地区在都有分布，主要生活于淡水或咸淡水水域。
