水果披萨的详细步骤如下：

1. 和面：热水化开酵母调匀，再倒入干面中，为了起宣可以再打个鸡蛋，和面揉好，然后放在暖和地方等着发，发到二倍大就差不多了。（可能要几个小时，屋内温度早上发面中午可以做，根据温度不定）

2. 面发好了以后拿出来擀成比披萨盘大一小圈的圆饼。在披萨盘中刷薄薄的一层油（不要豆油和黄油），把面饼放入盘中，多出来的一圈正好可以窝回来做一个饼边。

3. 用叉子把饼面按排扎数个小眼透气，然后均匀涂抹炼乳，如果没有炼乳也可以涂抹蜂蜜水，我觉得更健康。

4. 根据口味放几层水果。选择甜味和香味系的水果，如菠萝、芒果等，如果选择草莓或苹果可能会酸，但是为了颜色好看可以放少量草莓。

在蜂蜜上铺完第一层水果以后要铺一层芝士，然后再铺其他水果，最后一层水果上面仍然是一层芝士。

5. 在饼边上在涂一点油防止烤糊边。

6.在准备材料时预热烤箱200°，五分钟以内即可。预热好将披萨放入烤箱；

200°烤15分钟即可。

食材：面粉300g、奇异果、菠萝、圣女果、玉米、青椒、芝士、酵母粉5g、白糖5g、牛奶150g、鸡蛋1个、黄油10g、番茄酱适量。

做法：1、和面:取一容器，倒入150g牛奶；

5g酵母粉；

5g白糖，10g黄油，打1个鸡蛋，搅拌均匀。加入300g面粉，揉成光滑的面团，盖盖发酵两小时，当面团体积增大至原来的两倍时即可。

2、准备水果:青椒切丁，菠萝切丁，奇异果切片再1/2切开，圣女果一分为二，玉米剥粒煮熟。

3、做饼胚:面发好后，擀成边缘薄的饼状；将芝士沿薄边处呈圆型摆好，压边。

4、二次醒发:烤盘抹少许黄油，将做好的饼胚放入烤盘中，加盖，醒发20～30分钟。

5、做饼底:用筷子在二次醒发好的饼底点动扎眼，不要扎穿饼胚；放1勺番茄酱，涂抹均匀。

6、铺水果:均匀撒一层玉米,菠萝，芝士；奇异果沿圈摆，再撒点青椒粒；再撒一层芝士，用圣女果点缀；最后，点少许番茄酱。

7、烤箱设置180℃预热10分钟，放入烤盘，烤制20分钟即可。