1.蔬菜竖放更利于保鲜。科学研究分析，这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。

2、塑料袋保鲜法。可以用塑料袋装蔬菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法，能使蔬菜保鲜10－15天。

3、特殊保鲜法。不同蔬菜也有不同的保鲜法

香菜：择好洗净并将水沥干后将其切碎，用塑料袋装好，放在冰箱冷冻室内冻起来，随吃随用。

鲜藕：把泥土洗掉后放入盆里，加满清水，把藕浸没（每一两天换凉水）

胡萝卜：切掉两头，这样水分就不容易被头部吸收而流失。

、蔬菜竖放更利于保鲜。科学研究分析，这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。

2、塑料袋保鲜法。可以用塑料袋装蔬菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法，能使蔬菜保鲜10－15天。

3、特殊保鲜法。不同蔬菜也有不同的保鲜法

香菜：择好洗净并将水沥干后将其切碎，用塑料袋装好，放在冰箱冷冻室内冻起来，随吃随用。

鲜藕：把泥土洗掉后放入盆里，加满清水，把藕浸没（每一两天换凉水）

胡萝卜：切掉两头，这样水分就不容易被头部吸收而流失。

、蔬菜竖放更利于保鲜。科学研究分析，这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。

2、塑料袋保鲜法。可以用塑料袋装蔬菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法，能使蔬菜保鲜10－15天。

3、特殊保鲜法。不同蔬菜也有不同的保鲜法

香菜：择好洗净并将水沥干后将其切碎，用塑料袋装好，放在冰箱冷冻室内冻起来，随吃随用。

鲜藕：把泥土洗掉后放入盆里，加满清水，把藕浸没（每一两天换凉水）

胡萝卜：切掉两头，这样水分就不容易被头部吸收而流失。

将蔬菜分开摊放，不要叠在一起，有根部的蔬菜根部朝下，放在阴凉的通风地方，这样能保存一段时间。

或者丢掉坏掉的或者发黄的部分，之后把蔬菜放进一个干净的塑料袋中，对袋子进行密封，然后放在阴凉通风处。也可以在蔬菜的根部或者表面包裹一层有水的毛巾或纸巾，之后隔一段时间在毛巾或纸巾上喷洒水，然后放在阴凉通风处即可。