大棚油桃裂核的原因是桃的果肉内部吸水能力强于果皮，当桃成熟后，外面的果皮质地不能扩张，而内部果肉需要继续膨胀，于是就会导致果核与果皮之间的撕裂。

同时，大棚油桃在生长过程中受到人工控制的影响较大，植株生长迅速，果实发育加快，使得果实内部压力加大，也会加剧裂核的情况出现。

为了防止油桃裂核现象的发生，可以通过以下方式进行预防和处理：种植过程中控制温度和灌溉量，避免突然的降温或灌溉过量；定期喷施增强果实抗压性的液体肥料；在采摘前适当延长果实成熟期间，让果实充分成熟。

此外，也可以通过加工措施去掉核，比如将果肉切成小块或榨汁等方式。

1. 过度灌溉：过多的水分可能会导致桃子果实膨胀，从而导致果核裂开。

2. 高温干燥：高温干燥的环境下，果实蒸发的水分减少，进而导致果实内部压力增大，从而导致果核裂开。

3. 采收不当：采收时过度挤压或使用不当的工具可能会导致果核裂开。

4. 内部感染：果实内部可能存在细菌或真菌感染，导致果核裂开。

5. 品种特性：有些桃子品种天生就容易裂核。

大棚油桃硬核后裂核是因为果实内部的压力太大 在大棚环境下，由于光照、温度和湿度等因素的控制使得油桃的果实通常比较大，果核内部的压力也随之增大当果实成熟后，果核变硬并且无法扩张，果实内部的压力就会越来越大当果实承受不住内部的压力时，果核就会裂开，从而导致硬核后裂核现象 此外，农药、肥料过量以及过早采摘等原因也可能导致油桃硬核后裂核的出现为了避免这种情况的发生，种植油桃时要注意合理施肥、定期喷水、及时采摘等，以降低果实内部的压力，减少油桃硬核后裂核的概率

大棚油桃硬核后裂核的主要原因是人为的催熟技术和不合适的生长环境。由于商家为了追求快速的销售和收益，会使用化学物质和催熟剂来促进桃子的成熟，这会导致桃子内部的种子变得不稳定，从而引起裂核。此外，大棚环境下的气温、湿度以及采摘后的储存温度等因素也会影响桃子的品质和硬核的稳定性。为了避免购买到不合格的大棚油桃，消费者可选择质量有保证的有机油桃和自然生长油桃，尤其是在采购时要注意观察外观，避免购买表面出现损伤或明显病斑的桃子，同时在储存和食用时也要注意环境温度和湿度，保持合适的环境条件，避免果实损坏和变质。

因为大棚油桃在生长过程中存在化学物质的影响，导致果核发育不完全、硬度不足，而在储存、运输等过程中，桃核会因为外部压力等因素受到挤压和摩擦，导致果核内部出现微小裂纹，当桃子被摔打、摩擦时，裂纹会扩大并导致核裂开。此外，较为成熟的桃子核也会发生老化，导致硬度不足，果核裂开的情况也会增加。因此，使用高品质的大棚油桃，避免桃核受到剧烈的挤压和摩擦，可以减少果核裂开的概率。

1.

品种特性造成裂核 桃子肉质松脆的品种比肉质致密的品种容易裂核;偏圆形品种比长圆形品种易裂核;早、中熟品种比晚、迟熟品种易裂核。

2.

环境条件造成裂核 在桃子硬核期前后(即桃核生长发育期间)遇到雨水过多,容易裂核;土壤地下水位过高,排水不良也会造成裂核。

3.

培育管理造成裂核 偏施氮肥,磷肥不足,造成桃树徒长,又不重视夏季修剪,容易造成裂核