荸荠组培苗是选用优良荸荠品种，在无菌条件下，取荸荠球茎茎尖部分进行离体培养、诱导、分化、生根等脱毒组培，快繁培育而成的试管苗。
组培苗能保持传统品种的优良性状，具有植株生长势强、整齐一致、种苗不带病毒、抗逆性好、大田分蘖力强、大果率高、产量高、品质好、球茎耐贮运等优点。试验与生产表明，荸荠组培苗普遍比种球种植的增产15%～50%，大果率提高10%～15%，抗病性明显增强。荸荠组培苗还可大大节省用种量，免除长途调种的麻烦，降低购种成本。荸荠组培苗 一般一株组培苗经过大田培育后可扩繁15～20倍。组培苗还可长久保存荸荠种质资源，培育出抗病优质高产的优良品种，也是对荸荠优良品种进行提纯复壮的最佳途径。
