我们都知道食用姜其实是姜植株的根茎部分，那么对于根茎来说，只有在黑暗、湿润的土壤环境中才能进行良好的生长；一旦暴露于空气和强光之下，生长就会停滞。因此，为了不影响生姜的品质与产量，我们往往要随姜根茎的生长进行培土，保证它不会破土而出。培土说易也易，说难也难；主要是步骤比较繁琐，并且有一些注意事项十分容易被我们忽略，有时会引起负面效果。因此，今天我就来给大家讲一讲让不少姜农也为之赞叹的生姜培土及管理措施。

一、两次小培的操作方法

生姜的培土主要分为3次。前两次培土时，由于生姜还有新芽发出，且根茎也还处于分杈生长中，因此为了不对它们造成影响，我们只进行小培即可，培土厚度2-3cm就够了。第一次培土一般在在姜的根茎长出3-5个分杈、未露出地表时开始进行，等到20天左右后进行第2次培土。

为了操作的便捷，前两次培土时，我们可以使用锄头等农具将生姜种植沟两侧的垄土沿垄边轻轻划下到种植沟里面。这种方式既有利于生姜的根茎膨大，还可以防止杂草生长。

二、一次大培的操作方法

本次培土与第二次培土间隔半个月左右进行，一般是立秋前后，长出5-6个茎秆即可进行。这次大培的培土厚度需要达到7-8cm；与前两次土壤轻盖不同，第三次培土要培严、培实我们需将垄上的土全部培到种植沟内，将沟填平。在大培土结束后，若有露出土面的根茎姜，再及时培土即可。

三、注意结合施肥浇水

生姜培土时正是根茎生长最快、大量需要营养的时候，因此每次培土都要结合施肥浇水进行。此时期的施肥应以钾肥为主的复合肥，切忌偏施氮肥。在两次培土前，每亩施入5公斤的复合肥和40公斤的生物有机肥；第三次大培是姜块生长发育最快的时期，因此要增加施肥量，每亩可施入50公斤的复合肥和75公斤的生物有机肥。

施肥需要注意的有2点：一是粪肥、豆饼之类的肥料一定要完全腐熟后再使用，否则生姜容易出现大面积的干尖黄叶现象；二是施肥时不可直接施于植株基部，要在距植株基部15厘米左右处开沟施入，否则容易造成烧苗。

由于培土会使一些根系受伤，因此培土后立即浇水容易导致生姜的感染、伤根、烂根，因此要间隔2-3天后再浇，这时根系伤口基本愈合，恢复了抗病力和抗逆性，再使用小水浇透即可。浇水时也可以适量搭配一些补充氮、磷、钾等微量元素的水溶肥，能够促进姜块分支增多、膨大加快，增强大姜的抵抗能力。

四、病害与虫害的防治

大培土前后往往降水频繁，温度又高，正是癞皮病、茎腐病、根腐病、线虫等病虫害高发的时期，尤其上文我们讲过大培土所使用的机械设备对大姜的肉质根、毛细根，都会产生伤害，如果培土追肥后立即灌溉或遇大雨，因根系有伤口，土传病原菌就容易侵染，导致根部病害加重。因此我们一定要在培土前提前注意这些病虫害的预防。

在大培土前，可以每亩土地使用5%阿维菌素500毫升+20%噻唑膦500毫升随水冲施，能够有效预防一些土传性病害。防治线虫等虫害则可以撒施噻唑磷颗粒剂或者冲施噻唑磷水剂，也可以多种杀菌剂轮换使用以减少害虫的抗药性。另外，我们最好大培土后应及时对根系进行养护，施用一些微生物菌剂类肥料，也能避免病害的发生。