油炸食品调料配方可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一些常见的调料配方，适用于不同类型的油炸食品：

1. 薯条或炸鸡调料：

- 盐 50%

- 黑胡椒粉 20%

- 大蒜粉 15%

- 辣椒粉 10%

- 糖 5%

2. 炸鱼或炸虾调料：

- 面粉 80%

- 玉米淀粉 10%

- 盐 5%

- 白胡椒粉 3%

- MSG（味精） 2%

3. 洋葱圈或炸蘑菇调料：

- 面粉 70%

- 玉米淀粉 20%

- 泡打粉 5%

- 盐 3%

- 黑胡椒粉 2%

4. 炸鸡翅或炸鸡块调料：

- 面粉 60%

- 玉米淀粉 20%

- 辣椒粉 10%

- 五香粉 5%

- 盐 5%

5. 炸薯条特色调料：

- 盐 40%

- 黑胡椒粉 20%

- 大蒜粉 20%

- 芝士粉 10%

- 辣椒粉 10%

6. 日式天妇罗调料：

- 白萝卜泥 50%

- 酱油 30%

- 米醋 10%

- 芝麻 5%

- 海苔碎 5%

7. 韩式炸鸡调料（甜辣酱）：

- 番茄酱 50%

- 白糖 20%

- 辣椒酱 15%

- 大蒜泥 10%

- 白醋 5%

请注意，上述百分比是按重量比例计算的。在实际应用中，您可以根据自己的口味偏好来增减各种调料的比例。此外，有些调料配方可能需要根据具体的油炸食品种类进行适当调整。例如，炸海鲜类食品可能会加入更多的柠檬汁或醋来提味，而炸蔬菜类食品可能会加入一些香草或香料来增加风味。

油炸食品调料配方因地区和个人口味而异，一般包括以下几种：

盐：盐是油炸食品的基本调料，可以增加食物的口感和咸味。

面粉：面粉是油炸食品的重要原料，可以使食物变得酥脆。

淀粉：淀粉可以使食物表面变得酥脆，同时也可以增加食品的粘性。

酵母：酵母可以增加食物的口感和蓬松度。

鸡精：鸡精可以增加食物的鲜味。

辣椒粉：辣椒粉可以增加食物的辣味。

五香粉：五香粉可以增加食物的香味。

酱油：酱油可以增加食物的颜色和口感。

醋：醋可以增加食物的酸味，同时也可以去除油炸食品的异味。

以上是一些常见的油炸食品调料配方，你可以根据自己的口味和喜好来选择和调整。

番茄酱（浓香番茄酱）

材料：番茄、白砂糖、白醋、食盐、五香粉、洋葱末、大蒜末、胡椒粉

做法：

1.挑选完好的番茄洗净，放入蒸锅里蒸熟，取出去皮捏碎；用干净的纱布滤除籽，留下肉浆；

2.白醋中放五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面；

3.将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状；

4.趁热装入洁净干燥的玻璃瓶里，加盖密封，放低温干燥处贮存即成。

油炸食品首先要用生抽，料酒，调味品先腌制，然后要用蛋清和面粉才能下炸。