主料
山药500克
辅料
大葱25克
姜5克
配料
盐10克
色拉油适量
香醋一小勺
1.将山药皮刮掉，带手套刮，免得山药须过敏。
2.将山药切成2-3毫米的片状。然后泡到凉水盆里。
3.切葱花、姜丝。
4.待炒勺热后倒入色拉油，油热后，搁入葱花姜丝，接着倒入山药片。放盐。注意：山药片从清水中用漏勺捞出后，可以直接倒入炒锅。
5.翻炒大约1-2分钟，后倒入香醋。可以出锅了。整个过程控制在5分钟之内。否则山药要炒烂了。
6.美味又好吃的醋溜山药做法王刚完成开吃了。
材料
山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐 1/2小匙，醋适量
做法
1.山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/盐，醋大火快速炒匀出锅即可。
食材:
山药
白醋
糖
盐
小葱
姜丝
步骤:
1、带好手套把山药削皮洗净，切片后泡在水里
2、把适量的白醋、糖再加一点儿水倒进一个碗里调匀
3、热锅，油烧到七成热的时候把葱白和姜丝倒进去爆香
4、山药片倒进锅里翻炒，炒到山药的粘液不多的时候就把那碗糖醋汁儿浇下去翻炒，汁儿快收干的时候放盐调味，撒葱花起锅
醋溜山药的做法步骤
1.准备食材
2.山药去皮切成菱形片
3.木耳用温水跑发，葱切片
4.锅内放油，爆香葱花
5.然后下入木耳和山药翻炒片刻
6.然后加入白醋，继续翻炒几分钟
7.最后加入盐和鸡精即可
