1.人工菌洗净撕成条状。
2.蒜切片。
3.干辣椒切成小段。
4.姜切丝葱切段。
5.热锅里烧好油，干辣椒先放进去一分钟，立即投入蒜片，再放入人工菌。
6.大中火翻炒至熟（大约8分钟），起锅以前撒盐和放葱段和姜丝即可。
材料：新鲜的枞菌2斤、植物油1斤半、盐适量
做法：1、新鲜的枞菌洗干净泥土和杂质冬季菜谱大全
2、然后一个个掰成小块，放在滤水盆中沥干水分
3、锅内放油烧至八成热，放入枞菌，枞菌中的水分没办法完全滤干净，所有刚开始的时候会出一些水，没关系，中火慢慢让水分蒸发
4、水分慢慢变成没有的时候，改小火继续熬制，中间不停地用锅炒翻动一下
5、等枞菌慢慢变小变色且周边稍稍卷起的时候就说明差不多了
6、放适量盐翻炒均匀就可以出锅了家常菜做法大全
7、做好的枞菌油密封放冰箱冷藏，要吃的时候取一些出来
补充说明：1、有些人做枞菌油的时候还会放一些香料，我通常不放，因为觉得会抢去枞菌的鲜味，而且觉得只放盐的枞菌油更好保存。
2、没有新鲜的枞菌，用其他的干菌其实也是可以做菌油的。
买回人工菌，洗干净，撕小（因为比较干的人工菌好炸，所以交易头天买了洗好弄好，就控干水分）
控干水分的人工菌，炸之前撒一点盐，然后撒一点淀粉，后面裹面包糠（炸蔬菜类的。交易用白色的长颗粒面包糠。）
油锅烧的特别热，然后放人工菌炸，热油是关键，少量多次的炸，炸出来效果比较好，就是比较费力。人工菌微微变黄就可以起锅了，如果喜欢干一点的，还可以在炸一下
