铁观音茶叶中含有茶碱，但在冲泡过程中已经丧失部分，若长期使用其做花肥可改变土壤酸碱度。因此，要想使用茶叶渣作肥料，需要将茶叶渣经过一段时间的发酵才能用的。
1、先将茶叶渣与土1:5混和，堆积，洒一点水，放在容器中，底下要有洞可供排水.
2、将茶与土用覆盖物完全覆盖
可以盖上黑塑胶袋或其他覆盖物。
3、放在太阳底下晒，增加温度，避免其他味道太浓。
堆肥时如果不加土，不是专业人士，做不来的，加土是为了使整个介质稳定，反应速率不要那么快!发酵时，要注意温度、湿度。不能太干，太干时浇水就可以了!
注意事项：
夏天温度常常太高，如果发酵旺盛，温度会到达六十度左右的高温，最好的发酵温度是40度左右。温度太高时要加水降温。所以冬天、春天发酵速度慢，大约要两个月才会稳定才能使用，夏秋，一个月。
发酵时要常常翻搅，有点像种菜中耕一样，大约三四天翻搅一次。堆肥不可积水又不能没有水，三四天要翻搅通气，否则会产生厌氧性微生物。
