1.软化茶叶

大家如果想要自制茶饼的话，只需要购买专业的道具，还有大量的散茶就可以自己制作茶饼了，首先大家将想要制作茶饼的原料，散茶准备好，然后放在蒸笼或者是蒸锅上面，均匀铺开，用中火煮沸，用小火继续软化茶叶，高温软化后的茶叶，装入三角形的纱布袋中，然后收紧袋口，用手揉捻成型。

2.压制茶叶

在纱布袋中经过揉捻成圆形饼状的茶叶，基本上都可以看到茶饼的轮廓了，均匀在纱布袋中铺开的圆形的茶叶，再用重达60斤左右的石磨放在上面，紧压成型，等待3-5天之后，就可以拿开石磨，基本上茶饼就基本制作完成了。

3.剥离干燥

轻轻地打开纱布袋，然后将里面的茶叶裕纱布袋剥离开来，将制作完成的圆形的茶饼放置在竹筛或者是晾晒的茶架上面，放置在避免阳光暴晒，选择阴干方式的地方进行低温的干燥；

2天之后，就可以将制作的茶饼，存放到密封性好的器具里面，摆放在通风的地方，继续陈化茶饼中的茶味了。

将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中，至茶叶泡开

2.将泡开茶叶取出沥干，留下1大匙作为馅料，茶汁继续加热至滚沸

3.将茶叶切碎后与其余所有馅料拌匀，置于冷藏备用

4.面粉过筛后，取80公克滚沸的乌龙茶水沖入面粉中，并以筷子拌匀，再加入冷水调整面团软硬度，直到面团光滑并如耳垂般柔软即可

5.将面团静置松弛30分钟后，即可分割成每个15公克

6.面团置于干净檯面上，压扁后以桿面棍桿成薄圆片，以汤匙抹上馅料后，卷成如铅笔般粗细的长条状

7.将面团圈成圆形，松弛30分钟，放入平底锅内煎至两面全熟即可

1

把鸡蛋打入盆中，加白糖、绿茶粉、泡打粉

2

将其搅拌均匀，加入面粉、黑芝麻

3

上下翻拌成浓稠的面糊，均匀的放入烤盘

4

将其按扁，烤箱180度，中下层烤制15分钟。 移至上层烤3分钟

5

取出晾凉，即可食用

第1步.将茶叶碎倒入茶水中拌匀

第2步.打一枚鸡蛋

第3步.鸡蛋中放入盐和黄油，打发至黄油融化且表面有细密小泡，加入糖，继续打发至无泡粘稠状态

第4步.打发好的蛋液倒入茶水中

第5步.搅拌均匀

第6步.筛入适量面粉

第7步.揉成表面光滑的面团

第8步.用保鲜袋装好放入冰箱冷藏半小时以上

第9步.冷藏好的面团取出搓成小球，大约直径1厘米就好，我这个太大了。

第10步.放入烤盘(底部刷一层植物油)中 压扁他们！

第11步.放入烤箱 第二层 上下火 200度 10分钟 我这个做大了 所以多烤了一会

第12步.烤好后取出放凉

第13步.外皮干脆，内部绵软