时间3月10日到发芽前

对象是中心干从剪口下4芽开始每隔3芽刻一芽；

40厘米以下不刻（指当年生=新植树）。主枝刻两侧和背下的全部饱满芽。辅养枝要刻全部饱满芽。方法是用钢锯条在芽前一毫米处，割13枝粗，割到木质部。

环剥：时间5月下旬到6月上旬。对象是中心干干茎10厘米以上，主枝和辅养枝均可。方法为剥皮一周，指标为1个月愈合，宽度一般为1～3毫米，不宜太宽，根据本地情况具体掌握，过旺枝不宜成花枝可剥两次甚三次。

拉枝：时间是立秋之后。对象是主枝和辅养枝。方法支拉利用开脚器等。角度主枝70～80度，辅养枝90度以上。注意三拉三不拉，即过弱枝、病虫枝、不见花的枝不拉。方法上注意：不圈圈、不拿弯、不扎地、不钻天、顺顺溜溜一串花。

春季拉枝虽可开张角度，担背上易跑条，要用扭稍、摘心来控制。扭稍就是当枝条20厘米至25厘米左右时再半木质化的地方扭。摘心用于缺枝的部位，新稍20厘米时摘心，超过20厘米的从20厘米处短截。只要大量扭稍摘心，也可成花结果。

因地理位置的不同，苹果树的发芽、开花期也不同。苹果是北方水果，一般在4月发芽、展叶；

5月份开花。（温室反季节栽培除外）结果期因品种不同（早熟、晚熟）一般在7-10月。

苹果树一般在春季长叶子。苹果树的叶片呈椭圆形、卵形至宽椭圆形，长4.5-10厘米，宽3-5.5厘米，先端急尖，基部为圆形，边缘部分与钝圆的锯齿，幼叶时两面都有毛，成型后则无毛。

苹果树春季刻芽在萌芽前15-30天至萌芽初期进行，一般的时间为3月中下旬至4月份中旬。苹果树刻芽的时间过早，伤口会散失树体内的水分，且会造成芽体失水受冻，严重时会导致干枯死亡。