一、对环境条件的要求

1.产地：选择符合无公害蔬菜产地环境要求的地块。

2.土壤：洋姜对土壤要求不严，瘠地和荒地也可栽培，但以疏松肥沃的沙壤土为宜。

3、温度：洋姜耐寒也耐旱，8~ 10℃出苗，18~ 22℃有利于块茎形成。洋姜幼苗能耐1 ~2℃低温，块茎在-25~-30℃冻土层内可安全越冬。

二 品种选择

洋姜按块茎皮色可分为白皮和黄皮两个品种。首先选择块茎粗壮、完整、大小均匀、顶部钝圆的洋姜块茎做种；其次是切块，根据洋姜块茎芽着生密度和部位而定，将块茎切成每块重20~ 25克的种块，每块种块.上应有一个饱满芽。

三、整地开厢施肥

1、整地开厢：播种前深耕土地30~40厘米，再整地作畦，畦宽2米，沟宽33厘米，四周开深沟以利排灌。

2施肥：基肥以充分腐熟的农家肥为主，结合整地，每亩施人圈肥2000千克，复合肥30千克或磷肥50千克，肥料窝施。

四、适时播种

洋姜适宜播种期为3月中旬至4月中旬。播种密度根据土壤而定，一般行距55~60厘米，株距30~35厘米，将种块摆放在播种穴内，每穴放块茎1块，小的块茎也可放两块，可平摆也可竖摆，竖摆时洋姜块茎芽要向上（播种时切忌将块茎直接放在基肥上），播种后覆土6厘米。每亩用种量75~ 100千克。

五、田间管理

1.肥水管理：洋姜的幼苗期、现蕾期及开花期为灌溉的三个关键时期。追肥分1~2次进行，第一次追肥在出苗后20~30天，追一次“提苗肥”，可用清人畜肥水或沼液浇施，同时每亩可加施5千克尿素；第二次追肥在块茎膨大期，结合培土，埋施一次“壮块茎肥”，可用20~ 25千克复合肥或10~15千克硫酸钾埋施。

2.中耕培土：洋姜生长期中结合除草共培土1 ~2次，培土能疏松土壤，促进块茎肥大，并且避免洋姜块茎露出土外发绿，从而提高其产量和品质。

3.摘心：洋姜开花时要进行摘心，以抑制洋姜地上部分疯长，促使养分向下移，以促进块茎膨大。

4.病虫害防治：洋姜抗病性较强，病虫害较少，基本不施农药。在阴雨天较多，湿度较大的特殊年份，洋姜后期会感染白粉病，但一般不会影响产量。虫害主要有蚜虫地老虎。

六、及时送检

采收前需及时将洋姜样品送农药残留检测站检测，合格后才能上市。

七、采收.上市

10~11月份地上茎叶枯黄时，即可开始采收上市。上市时应无泥，无杂物。严禁用污水清洗、浸泡！出苗，18~ 22℃有利于块茎形成。洋姜幼苗能耐1 ~2℃低温，块茎在-25~-30℃冻土层内可安全越冬。

1、选择很健康的鬼子姜，这样的鬼子姜适应环境的能力比较强，而且产量也会更多一些，当然准备的土质也要适当鬼子姜生长，一般沼泽地区是不可以种植鬼子姜的，然后在土壤中施基肥，保证鬼子姜生长所需养分。

2、鬼子姜可以穴剥，也可以勾播，要控制好种植密度，一般来说每个鬼子姜的距离大概在五十厘米左右最好，把有芽点的地方朝上栽种在土壤中，而且深度要控制在十厘米左右，最好在覆盖一层薄土，保证土壤的湿润性。

种植鬼子姜的过程中，要选择地势平坦、排灌方便的场地，并将种姜埋入沙土中，等待其发芽后，再将种姜分成小块，栽种在事先准备好的土壤中，然后覆盖细土掩埋，栽种后要为鬼子姜浇透一次水分，让种块尽快适应环境。

1.整地施肥 鬼子姜适合生长在肥沃疏松、排水性好的土壤中,栽种时要挑选地势开阔、向阳通风、土质疏松的田地,然后用锄头将田地翻整一遍,清除其中的杂草和碎石,再向土壤中混合腐熟的农家肥、绿肥,为鬼子姜提供肥沃的生长环境。

2.种姜处理 栽种鬼子姜之前,要挑选表面光滑、个头较大的姜块作为种姜,并将其埋入温暖潮湿的沙土中,等待一周的时间,种姜上就会长出幼芽,然后将其捞出,用消毒后的小刀切成小块,并保证每块上有一到两个幼芽。

3.进行栽种 栽种鬼子姜的过程中,要用锄头在田地中挖出行距在五十厘米的浅沟,然后将处理好的种块放入浅沟中,保证每两块之间的间距在十五厘米左右,最后向姜块上方覆盖一层细土即可。

4.田间管理 鬼子姜顺利发芽后,要为其施加氮肥,并浇灌一次水分,让幼苗更好的吸收水肥,生长的旺盛,然后要将田地中的杂草全部清除干净,避免与幼苗争夺养分。

洋姜种植的方法：洋生姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。发芽期不需追肥，苗高30厘米、发1-2个分枝时追1次壮苗肥，亩施硫酸铵或磷酸二铵20公斤，或硫酸钾型复合肥30公斤，在生长旺盛期追转折肥，亩施饼肥75公斤，复合肥50公斤，同时结合追肥第1次培土，以后结合浇水进行第2、3次培土。如果遇雨水较多，可以在下雨的时候，将各化学肥料均匀的放在姜窝旁，每株50-100克。

为促进嫩姜根茎伸长，提高品质，根据生长情况中耕培土3-4次。生姜开始分蘖时，进行第一次除草培土，以后结合肥水管理进行多次。培土用挖沟土进行，每次培土后都同时将沟挖深，也利于排水透气。姜生长要求湿润环境，但也很忌田渍水。因此中耕培土要结合清沟。做到雨停沟干，田间不渍水。

种植鬼子姜的方法：1、选地种植。洋姜喜疏松、肥沃的沙壤土，宜选择在势平坦，排灌方便，耕层深厚，肥力较好，海拔2500m以下，中性或微碱性土壤的水地或山地，前茬作物以小麦、豆类、玉米或蔬菜茬为好，避免与菊科或薯芋类作物连作。

2、整地施肥。秋季采收后整地，亩施土杂粪肥5000kg；

70%撒施；

30%播种时集中沟施；另施硫酸钾15kg，深耕30cm，耕后整平作畦以备播种。

3、种芋选择。应选择无腐烂、无病虫、单重30-50g的青芋2号洋姜块茎作种。大块茎可切块。切块后应用高锰酸钾水溶液浸种消毒。

4、播种时间。一般在春季播种。播种适宜时间为土壤解冻后3月下旬至4月上中旬