印度辣木树一年四季都可以采摘，但最佳采摘时间是在雨季结束后的早秋或晚夏季节。在这个时候，辣木树的果实已经成熟，颜色由绿色转变为黄色，可以收获到最佳品质的果实。此外，采摘时应选择果实完整、没有病虫害的果实，用剪刀或刀子将果实从树上割下。采摘后应及时清洗和晒干，以保证其质量和保存时间。
辣木籽是辣木树的种子。辣木树是多年生热带、云南辣木籽、亚热带落叶乔木，属被子门辣木科辣木属植物，起源于印度，已经有一千多年历史，在非洲及世界热带、亚热带地区均有种植。印度辣木籽的成熟时间是每年的4月中旬。
辣木的花是一年四季都有开,但是,果实成熟期一般是在6-12月。所以最好是在后半年采摘。果实在树上挂久了毕竟对种子不好。
