1、贝壳边

（1）用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。

（2）匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。

（3）花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。

（4）然后做第二个，每个间隔0.5厘米。

2、麦穗边

（1）用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，挤意式奶油霜边挤边向上提起，拖出由粗到细的尾巴。

（2）花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜。

（3）一左一右一个一个挨着挤，不要并排。

（4）尾巴要在一条线上。

3、羊毛卷

（1）用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。

（2）边挤边向上提，顺时针挤意式奶油霜。

（3）绕出一个完整的圆。

（4）尾巴放在最下方，掩盖接口。

4、逗号边

（1）用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。

（2）边挤边向上提起，逆时针由粗到细拉出尾巴。

（3）以同样的方法，顺时针由粗到细拉出尾巴。

（4）以同样的方法一个个挨紧做出来。

5、宽条栅栏边

（1）用扁锯齿挤意式奶油霜，挤出一条长线。

（2）然后以画十字的方法挤出一条条短线。

（3）每条短线是三个花嘴的宽度，每条短线间隔一个花嘴的宽度。

（4）做完每一条短线，再去拉一条长线，保证长线压住每一条短线。

（5）在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。

（6）保持每条花边大小均匀。

6、隔色栅栏边

（1）用圆花嘴挤意式奶油霜，挤出一条长线。

（2）然后用扁锯齿以画十字的方法挤出一条条短线。

（3）每条短线长度为三个扁锯齿花嘴的宽度，每条短线间隔为一个花嘴的宽度。

（4）做完每一条短线，再去拉一条长线，保证长线压住每一条短线。

（5）在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。

（6）保持每条花边大小均匀。

裱花技巧：

①圆嘴 ：也叫动物嘴，有大、中、小号之分，常用的为中号。挤圆形的图案最好，有的人用三角袋剪开做圆形的图案，这种方法挤出来的图案易变形。

②叶形嘴 ：挤出来的纹样似树叶，所以得名，是做花卉蛋糕时必用的裱花嘴。

③圆锯齿嘴 ：均匀的锯齿状花纹，齿密的效果较好。做花、做边、挤小动物均可。

④弯花嘴 ： 是做花卉、花边的常用花嘴，做玫瑰花就用此裱花嘴，做裙边用此裱花嘴最多。