施肥的原则有以下三个方面：
（1）以有机肥为主无机肥为辅的原则
在各种果树肥料中，应坚持以有机肥为主，无机肥为辅，有机无机相结合的原则。这一原则是根据我国传统的有机农业和化肥产量较少以及培肥地力的国情而提出的。几十年来，我国大田农业地力得以维持且农产品成本较低，主要是靠施用有机肥，在我国果园土壤普遍缺乏有机质和各种养分含量较低，土壤结构、质地及酸碱度等均不理想的情况下，不能一味追求增加化肥施用量，尤其偏施氮素化肥，并以此为主来提高果品产量，目的可能达到，但其对土壤产生的一系列不良副作用，如土壤板结、污染，肥料利用率低以及单位数量化肥增产效果逐年下降等，是无法避免且不容忽视的，同时还会造成果品质量下降等。
（2）以复合肥为主单质肥为辅的原则
施用无机肥料，应逐步由目前注重施用单质肥（主要是含氮化肥），改为施用多元素的复合肥或果树专用肥，有针对性地不断补充果园土壤中各种营养元素的亏缺和保持各营养元素间的平衡。如果单凭直观视觉，常年注意氮肥施用，而忽视磷、钾肥及其他微肥施用，势必将造成土壤中各种营养元素亏盈不均，比例失调，引起果树某种或某几种缺素症的出现和加剧，进而造成减产甚至引起果树树体衰弱和死亡。
（3）要逐步做到真正科学施肥和经济有效施肥的原则
就是说，要从多年来的盲目施肥或经验施肥，逐步进入到通过计算以产定肥，进而实施精准用肥。即通过对树体和土壤分析诊断，预测产量，土壤天然供肥以及肥料当年利用率等，算出各种营养元素合理施用数量和搭配比例。
