单丛是退火茶
经过炭焙之后的单丛茶，香气、滋味得到了固定，但是在炭焙的时候，茶叶也会吸收炭火的火味。这些火味会影响单丛茶口感及香气品质的鉴定，因此要退火后再饮用。
单丛退火只需要让单丛茶静置，使单丛茶的火气被转化、散发，从而恢复单丛茶该有的香气和滋味。静置的时间没有特别规定，可放置十天半个月，口感都会较之前有所改善。在“退火”过程中，须避免阳光直照、避湿、避异味。
好的单丛茶，一定离不开一个“活”字。炭焙使单丛茶形成丰富的口感，退火让单丛茶口感跟醇厚丝滑。单丛茶经过炭焙、退火后，更能体现其地域的厚实与优势，其香气内敛、醇厚。
绿茶。
绿茶属于六大茶类之一，是一种未经发酵而制成的茶。因干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均为绿色，故被称为绿茶，英文名称为“Green Tea”。
竹叶青。竹叶青这个茶叶具有退火的功效，很多上火的人，喝一下这种茶叶，可以排毒利尿，非常方便的，大约喝2到3天就会好的。
绿茶还有排毒养颜的茶叶，都是退火茶，你可以使用它或者是红茶，碧螺春都是比较好的，可以起到一定的分解和降火的作用
乌龙茶是退火茶。
乌龙茶退火的原因是保存的环境密封度不够，导致空气当中的水分被茶叶吸收。所以乌龙茶的茶叶会退火。
