加入适量的澄粉到里面，做出来的肠粉才会爽口、弹和嫩滑，具体做法如下：用料：粘米粉120g、澄粉 20g、盐半茶羹、水380ml、虾米20g、香葱适量、油适量、酱油 适量1、首先先把香葱切成葱花；再准备好20g虾米。
2、然后把粘米粉、澄面、盐、水放在一起搅匀，大约搅1分钟。
3、这时候在微波炉盒底刷一层油，做出来的肠粉才不会沾底。
4、再放入虾米、葱花和米浆，铺满微波炉盒底。
5、然后放进微波炉高火叮2分钟左右，如果微波炉盒比较厚的话，则要叮2分20秒.6、时间到后，放入芝麻、酱油、香油即可食用。
先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。
2：再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。
3：用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用（注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨）。
4：最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。
