茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说，鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量，含水量7%以下为正常，若是高于7%，则茶叶容易受潮变质。那么生活中，如何来辨别呢？

一、捏 最简单鉴别茶叶是否受潮的方法，只要用手指捏一捏就知道啦！如果捏一下就碎了，说明没有受潮；如果茶叶变成碎末状则表明轻度受潮；如果茶叶变碎并变成块状或条状，表明茶叶基本受潮。

二、泡 如果是受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮湿阴霉的气味。若是冲泡当中这种气味更为明显。另外，泡出的汤色会呈暗红甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。

三、尝 香气低沉有水闷味，那就是受潮了。香气、滋味都很正常则没有受潮。

手把手教你拯救“受潮茶叶”

1、用太阳晒

茶叶如果只是受潮没有变质变味，就找个大晴天，把茶叶放到太阳下晒，经常翻动。但此方法有一个缺点，在阳光紫外线的暴晒下，茶叶中的各种成分会被破坏，茶叶的色、香、味也会受到一定的影响。

2、用微波炉煨

这个方法要注意每次少放茶叶，多次煨烤。每次定的时间不要过长，以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果，可以反复多次。用此方法可以很好改变茶叶香味，还可以杀菌。

3、用电饭锅烤

这个方法比较实用，因为几乎每个人都拥有这个工具。记住在使用此方法的时候，电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后，翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复，茶香就开始飘出来，达到你自己满意的效果就可以停止了。

4、用铁锅炒

先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅，再放入茶叶，不改变火的状态，一直采用最小火，不停的翻动茶叶，注意最好使用木制器具，用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

5、用烘焙机烘

如果你的受潮变质茶叶很多，还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。

6、快速风干

将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开，用吹风的低温热风档，边吹边翻动，至干，或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开，吸水份，再用低温热风档边吹边翻动，至干。

以上几种方法都可以拯救受潮的茶叶，但特别提醒，无论哪种方法，必须注意以下三点：

① 温度不能太高，保持在40-60度左右最好。

② 干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味，盛装茶叶的容器必须干净、无油、无异味!

③ 不能用报纸作垫底，茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。

如果茶叶大面积的受潮，可以不再饮用，以防对身体造成不必要的伤害。

要想不让茶叶受潮，就要妥善储存。不要把茶放起来就不管不顾了，要根据天气的变化，控制好温湿度，定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。

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茶叶的储存环境要求干燥、避光、温度适宜，如果茶叶大面积受潮，导致茶叶发霉，那么这个茶就不可以再喝了，这样会对身体造成伤害。

如果茶叶轻微受潮，其品质还没有受到影响，我们有以下几个方法可以及时补救。

太阳光下晾晒：在晴天的阳光下，将茶叶放置在阳光下平铺，需要经常翻动，通过太阳光下的晾晒，去除茶叶的湿度。需要注意短时间内的日晒是没问题的，但若是时间过长容易造成茶叶产生“日晒味”，从而影响茶叶品质。

若是在家就可以用：微波炉（需要保证没有异味）、吹风机（使用低温热风挡）。都是需要注意达到效果以后就可以停止了

用烘焙机烘、干燥机干燥。

以上方法都需要注意：温度不能过高（40--60℃）；干燥环境必须干燥、干净、没有异味；接触的过程中手需要保持干净。