零下六十℃
1.海鲜常规保存温度在0-10℃，用于短暂的低温冷藏，周转使用；
2.一般需要冷冻库的水产海鲜保存温度在-25~-35℃，作为长期冷冻使用；
3.特殊类型海鲜（金枪鱼）的保存温度在-60℃，也是作为长期冷冻使用；
现在规定时间在3个月，在低温冷库中海鲜可以储存数月不变质，温度越低的冷库储存时间越长，还可以设计不同分间，储存不同类型的海鲜，这样一来在渔船航海过程中可以有效保障海鲜损失，并且在靠岸后还可以直接转运进地面上的冷库内储存，然后通过冷链运输发往市场，从而获取更高的经济效益。
零下5度是比较好的，保持新鲜度
海鲜冷藏库一般是-18℃即可，不过温度控制在-20~ -25℃有利于延长海鲜冷藏时间。建冷库的温度范围要根据你的具体需要来决定。
养殖海鲜的最低温度不能低于5摄氏度
