以下是一些我国的畜禽优良品种：

1. 传统畜禽品种：

- 猪：包括地方品种、培育品种及配套系、引入品种及配套系等。

- 普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大额牛：这些牛品种适应性强，肉质鲜美，有的地方品种还具有药用价值。

- 绵羊、山羊：具有高繁殖力和良好的适应性，是重要的畜牧资源。

- 马、驴、骆驼：这些品种在传统农业和现代畜牧业中都有广泛应用。

- 兔：具有快速繁殖和高产肉特性。

- 鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑：这些家禽品种多样，有的以产蛋为主，有的以肉用为主，还有的具有特定的药用价值。

2. 特种畜禽品种：

- 梅花鹿、马鹿、驯鹿：这些鹿品种除了肉用和皮用外，还有药用价值。

- 羊驼：以其柔软的纤维而闻名，是一种珍贵的特种经济动物。

- 火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪：这些特种禽类具有独特的肉质和风味。

- 番鸭、绿头鸭、鸵鸟、鸸鹋：这些禽类在特定地区有较高的养殖价值。

- 水貂、银狐、北极狐、貉：这些毛皮动物品种主要用于皮毛产业。

此外，我国还积极进行畜禽遗传资源的保护和利用，通过科学选育和改良，培育出了多个具有国际竞争力的新品种，如京海黄鸡、夏南牛、巴美肉羊等。这些新品种不仅提高了畜牧业的生产效率，也满足了市场对多样化、优质畜产品的需求。

为了进一步提升畜禽遗传资源的保护和利用水平，我国还制定了相关的法律法规和政策措施，如《中华人民共和国畜牧法》等，确保畜禽遗传资源得到有效保护和合理利用。同时，通过国内外的交流与合作，我国在畜禽遗传资源保护和利用方面取得了显著成效，为全球畜禽遗传资源的保护做出了贡献。