整枝管理
这里讲整枝管理，主要指辣椒幼果膨大期间，及时将下方有接触到叶片、侧枝的幼果移开。与茄子、黄瓜等果蔬不同，辣椒果实内部是中空的，自身质量又较小，如果被枝条等在外因素阻挡了，就容易形成弯曲椒。
另外，如果发现因花芽发育不良，造成结的幼果出现畸形弯曲，此时，可将这些畸形果摘掉，不要舍不得，以保障健壮的幼果生长发育所需养分。
二、合理水肥
在辣椒盛花期，尽量控制浇水量，适当浇小水，避免大水漫灌增加空气湿度，造成授粉不良影响幼果发育，从而形成弯曲辣椒。一般来说，最好在辣椒开花前，随水冲施含磷、钾量高的水溶肥，可以保障辣椒开花坐果所需的水分和养分。
进入盛花期，就要尽量少追施氮肥了，可以适当增加磷钾肥，以促进坐果，避免形成畸形果。
进入盛果期，可以适当喷施硼、锌等微量元素的叶面肥，或者喷施0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液2-3次，每次间隔7-10天，这样操作能促进辣椒花芽分化和幼果生长，既满足辣椒膨大所需养分，还能延长辣椒植株的生长期，进而增加叶片光合作用的干物质积累，提升辣椒品质和产量。
三、温度控制
如果大棚栽种辣椒，还要注意棚内的温度管理。然而，实际生产有不少种植户错误地认为，大棚温度超过25度就是高温，这样不利于辣椒开花坐果。
其实，对于辣椒生长来说，只有超过30度才算高温环境，才会影响开花，而25-28度却是适合辣椒生长的最适宜温度。
一般来说，当辣椒开花结果期，最好将大棚温度控制在25-28度的最适温度，有利于提高辣椒的开花率、坐果率。
