山药属浅根性作物，生长期长，一年一茬，一般在春季地温达到10摄氏度时田间栽植。山药种植要选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土田块，要求上下土质一致，土壤以微酸到中性为宜。山药不宜连作，一般应隔2-3月轮作一次。

挖栽培沟时一般沟距1米左右，深0.6～1.0米，宽25厘米。挖沟时将表土和下层土分开堆放，使土壤得到充分风化。春季土壤解冻后，先将下层土壤填入沟内，再将表土填入，使之不乱土层。结合填土一般亩施土杂肥1000--1500千克，磷肥50公斤-70公斤、碳铵25公斤-30公斤、硫酸钾25公斤-30公斤施入其上。忌施入大量未腐熟的有机肥，以防止发生烧根和块茎分叉。

山药的种植时间是非常关键的，山药一般是在每年3月份左右的时候进行种植的。正常情况下；

7月左右进入到花期，9月为其果期，等到10月份的时候便可收获了。在种植的时候要注意，山药种子的发芽力时比较弱的，不过无性繁殖能力强，一般以芦头或者是珠芽繁殖为主。山药在我国南北方都是可以种植的，但是因为地区不同，温度气候也会有所差异，所以种植时间也是有所不同的，要根据实际情况确定好其种植时间。

山药虽然是根用类的蔬菜，但是其地上部分是有着缠绕特性的。所以在山药生长期的时候，我们要注意做好搭架工作。既能够提高田间的通风透光性，对于根茎的生长也是非常有利的。而且还能够避免枝蔓伏地丛生，导致病害危害。通常在山药植株长到大约20cm左右高的时候便要在其旁边插入一根竹条或者是树枝，让山药枝蔓进行攀援。保证支架牢固，其高度控制在20cm左右。

在种植山药的时候，也要要注意做好浇水工作，促使山药根部的生长发育，提高根茎生长能力。如果水分不足的话，山药容易出现畸形分叉等不良现象。在首次浇水的时候，要注意浇水量，不可过多，避免粗脖子。山药对肥料的需求也是比较大的，我们不仅要施入充足的底肥。在其生长期中还要追肥三次左右，分别在幼苗35-40厘米高、7月份以及8月下旬的时候进行。追肥方法以沟施为主，根据土壤肥力以及肥源等因素调整好施肥量。

山药有着一定的药用价值，因此受到很多人的欢迎。现在山药的种植面积还是非常大的。在我们在种植山药的时候，了解山药的习性，注意其种植时间，掌握管理技巧，可以让山药种植出高产。

山药施肥管理

基肥：山药在定植前需要先施入足量的基肥，基肥有利于山药的生根和发芽，由于山药的主要食用部分是根系，所以做好根系的养护和肥料是非常关键的，所以除了有机肥之外，基肥还要加入适量的黄腐酸钾比如聚无霸矿源黄腐酸钾，以保证土壤的活性和根系对养分的吸收。

前期追肥：山药前期可以施入聚无霸平衡型水溶肥，或者施入聚无霸高氮型水溶肥都能满足山药的生长，这个时期需肥量比较小，施肥次数也相对较少。

中后期追肥：山药生长到了中后期对于肥料的需求量增加了，施肥内容也不仅限于高磷肥，这个时候也要补充磷钾肥，适当加入高磷水溶肥和高钾水溶肥都是很有必要的，是增加茎块生长的必须养分。

除了水肥管理之外，山药生长期还要做好防虫防害工作，可以通过越冬期深翻土壤、喷施药剂等方式来防止出现病虫害。