1、土地管理

辣椒种植的土地不能连着种植，只能种植一年，第二年需要倒茬，不可以连续种植。辣椒需要的土壤要保持疏松，并且种植辣椒需要透气通风。并且要深翻土壤。剩翻半尺就可以。要把地整理的排水方便，适合灌溉。并且要给土壤进行杀菌处理，防止虫子破坏辣椒的成长。并且要在土壤里参合农家肥。或者是复合肥。要让土壤保持营养肥沃。辣椒在不同质地的土壤上均可种植，但是砂质土壤更好，土壤肥厚，种植的辣椒就个头大，比较有利于价格增加。

2、育苗管理

在整理好的土地上要育养辣椒苗，并且在整理得非常细腻的土质上，给土壤喷雾浇水，保持湿润。并且辣椒苗需要塑料泡沫覆盖。增加温度，保证育苗的采光要好。一般种子发芽需要25度的人多就可以，发芽需要一个星期左右。一定要保证温度低于15度或高于30度，从此就不会发芽，造成臭蛋。辣椒育苗的温度在白天需要30度，夜晚需要20度，不要让温度过低，一定要保证温度适中。

3、移栽秧苗

等到辣椒的叶子长到三、四片的时候，就要进行移栽。在移栽的过程中，最好要带上泥土栽植这样成活率比较高。定苗的株距需要40厘米一颗，不可以太宽，太宽会影响产量，也不能太窄，太窄会影响通风透气，同样会影响辣椒的质量。一般移栽定植的秧苗要一窝一棵。一定要让辣椒的采光足够好。

4、除草 施肥管理

移栽好的秧苗，十几天之后就要进行地面除草。一定要把地里的杂草清除干净。然后给辣椒进行施肥，需要一亩地需要零三钙15公斤，碳铵将近40公斤，也可以播撒农家肥。辣椒比较耐旱，不能浇水太多。辣椒对氮、磷、钾肥料要求是多施肥，秧苗期适当的增加磷肥和钾肥，中期施肥对产量的影响极很大，适当多用磷、钾肥可促进开花，尤其在花期氮肥过多会造成落花落果严重。

5、田间管理

在秧苗成长的过程中要经常管理，并且需要把长得不太好秧苗拔掉，补充一些长势比较好的新苗。要让秧苗保持整齐。把一些长的焉了的秧苗扔到地外面，防止感染，为了秧苗长得茂盛，根系发达就要在叶子长出六、七 片以后进行施肥增加营养。每次施肥的量不能过多要第一次施肥要少一点，第二次施肥逐渐增加。在辣椒成长的过程中，要施肥三次，浇水三次。可以根据地面的潮湿度增加浇水的次数。并且要给土壤疏松。让土质诉讼，可以促进根系生长。

6、采收留种籽

把一些成熟的辣椒要留作种子，要让辣椒长的时间长一点，辣椒种子就会饱满，下一年种植的时候就会更加旺盛。然后把成熟的辣椒采摘，辣椒采摘的时候要注意，不要把杆扯断。一般辣椒长到15公分到20公分的时候就成熟了。除了把辣椒种子之外，剩下的全部采收。如果怕把种子不小心采收，就要贴上标识。成熟的辣椒有红有绿，特别吸引人。