（1）引起兽药残留增加的原因 近几年，由于兽药残留事件和食品中毒事件不断发生，严重危害消费者健康，在社会上造成不良影响。出现这些问题的原因是多方面的，包括：①种植和养殖过程中，农药、兽药、化肥等的不合理使用，工业“三废”污染，可造成一些农产品的药物残留及有害物质超标；②加工过程中，违法违规使用禁用品，使产品中含有有毒有害物质；③流通过程中，包装、储藏、运输等物流设施落后和管理不善，造成的“二次污染”。由于动物源性食品中兽药残留超标，严重影响我国畜产品的出口。因此，蛋鸡饲养者应确保供给动物适度的营养，饲养环境应符合畜禽场环境质量标准，饮用水应符合畜禽饮用水水质标准。加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强动物自身的免疫力。使用的饲料应符合各类动物饲养饲料使用准则的规定。动物疾病以预防为主，应严格按《中华人民共和国动物防疫法》的规定防止动物发病死亡。必要时进行预防、治疗和诊断疾病所用的兽药必须符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规范》的相关规定。所有兽药必须来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业，或者具有《进口兽药许可证》的供应商。所用兽药的标签应符合《兽药管理条例》、《兽药标签与说明书管理办法》的规定。

（2）使用兽药时应遵循的原则 ①禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的用基因工程方法生产的兽药；②禁止使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药；③禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药；④产蛋期禁止使用酚类、醛类消毒剂；⑤禁止在整个产蛋期鸡饲料中添加药物饲料添加剂；⑥禁止在饲料中长期添加药物；⑦禁止使用激素类或其他有激素作用的物质及催眠镇静类药物；⑧禁止使用呋喃唑酮类药物；⑨禁止使用会对环境造成严重污染的兽药；⑩禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的用基因工程方法生产的兽药。产蛋期禁用的兽药及其他化合物见表6-6。

表6-6 产蛋期禁用的兽药及其他化合物

痢菌净又叫（乙酰甲喹）产品名称痢菌净（乙酰甲喹）质量标准：《中华人民共和国兽药规范》九二版一部标准农业部《兽药质量标准》2003版化学名称、分子量、分子式化学名称：3-甲基-2-乙酰基喹恶啉-1,4-二氧化物分子式：C11H10N2O3分子量：218.21作用和用途广谱抗菌药，对革兰氏阴性菌强于革兰氏阳性菌，对密螺旋体也有较强作用。其抗菌机理为抑制菌体的脱氧核糖核酸（DNA）合成，对仔猪黄痢、白痢、犊牛腹泻、副伤寒、禽巴氏杆菌、雏鸡白痢、鸡大肠杆菌病等均有效，主用于密螺旋体所致猪痢疾，也用于细菌性肠炎。本品内服吸收良好，可分布于全身组织，体内消除快。用法和用量内服：一次量，第1kg体重，牛、猪5-10mg。注射液：10ml、50ml，肌肉注射，一次量每1kg牛、猪用2-5mg。鸡30-60kg水/g注意事项本品内服吸收良好，在体内半衰期约2小时。使用剂量高于治疗了3-5倍或长期使时有毒性反应甚至死亡，同时需要避免重复用药。家禽特别敏感。