种植藕带一亩产2000-3000斤藕，但是品种不好的，会更少的。

藕带，又叫藕鞭、藕簪、藕心菜。

湖北和安徽人最喜欢食用藕带。其实，古代就有采食藕带的习惯，如《本草纲目》记载的"藕丝菜"就是现今所谓的藕带。目前，市场上销售食用的藕带，主要有两个来源，即子莲和藕莲，以子莲为主。安徽的池州市、湖北等地栽培子莲时，一般一次定植，连续种植三年。从第二年开始，由于田间植株过密，采收藕带，实际上起到疏苗的作用。所以，子莲藕带是子莲栽培中的副产品。另外，也有部分农户利用莲藕(藕莲)采收藕带。莲藕的藕带与子莲藕带相比较，更加粗壮、脆嫩。

食用方法

炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎。

一亩田要500-800斤左右莲藕苗，具体的用量要根据所选品种及苗的大小和种植条件来决定。

莲藕在生长周期中需要大量的养分，所以藕田的土壤一定要肥沃。一般藕田，每亩必须施3000公斤农家肥作基肥。如果土壤有点贫瘠，可以多施基肥，加强土壤的肥力。

种植莲藕时，一定要选择饱满完整的莲藕，这样才能提高产量。如果种在藕田的浅水区，藕间距必须是1米见方，1.5米宽，10厘米左右深。莲藕和莲藕的芽头一定是对生的，顶芽朝下。扶正后的莲藕要用田泥压实。

莲藕出苗后，一定要及时除草追肥。除草大概一个月一次。除草的时候尽量不要踩莲藕。除草后，必须立即追肥。追肥主要用固体肥，因为液体肥容易流失。每亩地可追施有机肥1000公斤，施肥时可直接浇入浅水中。

藕的田间管理

除草摘叶、摘花：定植后一个月左右，浮叶渐枯时摘除枯叶。荷叶封行前结合追肥除草，除草时应在卷叶的两侧行走。

莲藕出现花蕾或开花，要消耗大量养分，但摘断后雨水淋入又容易导致烂藕，常把花枝折弯但不摘断。

追肥三次：第一次立叶肥：在田间出现3～5片立叶时，亩施高氮磷复合肥25～30公斤；第二次在满田立叶时，亩施高氮钾复合肥30～35公斤；第三次结藕肥：在终止叶出现时，亩施高钾复合肥15～20公斤或纯钾肥10～15公斤。