生石灰在日常中我们常见的主要是块状的，以前农村里就是用生石灰化水成浆沉淀后再拌河沙用来盖房子的。

在水产养殖中，生石灰的作用是比较多的，主要有以下几方面：

一，有杀菌消毒作用。生石灰溶于水后呈碱性，而且化水的同时还会产生大量的热量。特别是碱性能够将水体中大量的病菌、细菌等微生物给杀灭掉。

二，有底改作用。生石灰进入池塘中能够促进池塘底部有机质的分解，从而降低池塘底部有机质的含量，也就是达到底改的作用。

三，调节水体酸碱度。生石灰溶于水后呈碱性，对于一些池塘水体ph值比较低的，可以用生石灰来达到提升水体酸碱度的效果。

四，补钙。生石灰中含有大量的钙质，池塘中使用后，能够给池塘中的水体补充钙质，这样有给水草、水产补钙的作用。

整体来说，生石灰在水产养殖中是一种非常环保的消毒剂，目前用生石灰给水产养殖池消毒也是养殖户们最常用的方式。

虽然生石灰通常被用于池塘消毒，但是并不是生石灰可以随意使用。一旦没有注意，是会造成水产死亡的。

首先就是注意量的控制。生石灰给养殖池塘消毒是通常每亩每米水深用量在15公斤左右即可，不要过量使用。否则水体碱性过大会让水产不适应而死亡。

另外，在水体ph过高时不能使用生石灰消毒。因为生石灰化水后会提升水体的碱性。这就跟上面情况类似了。

最后，使用生石灰时要注意不能在水体氨氮超标的时候使用。因为氨氮超标情况下，在使用生石灰后会产生大量的有毒分子氨，这是会直接造成水产中毒死亡的。

海水养的虾包括小虾皮和龙虾。

一、虾皮的营养价值：

虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，只是许多人不了解而已。据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质39.9克，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。

虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，磷、钙、铁的含量非常丰富，每100克虾皮中含磷1005毫克，含钙竟高达2000毫克，为鲤鱼含钙量的80倍，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”的美称。医学家最新研究发现，钙能控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。

二.龙虾的营养价值:

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。