酱大骨头的做法如下：

主料：骨头。

配料：葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖。

1、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。

2.准备葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。

3、把调料用纱布包上，煮出来的汤干净，还有一袋很重要的调料大酱。

4、高压锅中加水，把所有调料扔进去。

5、再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。

食材：猪筒骨;配料：豆瓣酱、黄豆酱、大葱、香叶、桂皮、草果、大蒜、花椒，盐，冰糖。

原来酱大骨的做法这么简单，比红烧的好吃多了，不加一滴酱油

做法：锅里倒水，将猪筒骨冷水下锅焯水，加一点黄酒去腥，等锅里水沸之后，就可以把猪筒骨捞出了。

原来酱大骨的做法这么简单，比红烧的好吃多了，不加一滴酱油

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接下来把配料处理一下，大葱切小段、生姜切片。

锅里加油，放入冰糖炒糖色，然后继续倒入豆瓣酱和黄豆酱翻炒，炒出香味后，倒入大量的水煮。

原来酱大骨的做法这么简单，比红烧的好吃多了，不加一滴酱油

接下来准备另一口锅，把焯好水的猪筒骨放进来，倒入香叶、桂皮。草果、葱段、姜片，再倒入上一个步骤熬好的汤汁，汤汁尽量没过骨头，如果汤汁不够可以加点水。

原来酱大骨的做法这么简单，比红烧的好吃多了，不加一滴酱油

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盖上锅盖焖煮，等到锅里汤汁剩下一半的时候，就可以加一些盐调味，再次盖上锅盖继续烧。

原来酱大骨的做法这么简单，比红烧的好吃多了，不加一滴酱油

最后等锅里的汤汁少一大半的时候，就可以调大火收汁，然后再出锅享用。

原来酱大骨的做法这么简单，比红烧的好吃多了，不加一滴酱油

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