在农村建设养殖场需要遵循以下步骤和注意事项：

选址规划

了解政策与规划：向当地的国土部门、农业部门或乡镇政府了解所在区域的养殖规划、禁养区、限养区等相关信息，确保所选地址符合规定。

初步选址：选择地势较高、排水良好、通风透气、远离居民区且交通相对便利的地方，同时考虑水、电等基础设施的接入条件。

签订土地流转合同：如果所选土地不是自己的承包地，需要与土地所有者（一般是村集体）签订土地流转合同，明确土地的使用期限、用途、租金等事项。

办理相关手续

土地手续：向乡镇政府的相关部门提交设施农用地备案申请，提供土地流转合同、养殖场的建设方案（包括平面图、布局图等）等材料，审核通过后报县级国土部门备案。

环保手续：建设前需进行环境影响评价（环评），取得《动物防疫条件合格证》，确保养殖场对周围环境无破坏。

其他手续：根据养殖规模和需求，可能还需要办理农业用地转建设用地的审批手续，并缴纳相应的使用费和造地费。

建设要求

选址要求：养殖场应远离水源地、村庄等人口密集区域，避免对周边环境造成污染。

建筑要求：根据申请内容建设，不得建设永久性建筑，可以建设钢构、大棚、简易房等临时性建筑。

设施要求：生产区与生活办公区要分开，生产区内各养殖栋舍之间要有足够的距离，并设有消毒设施。

环保与防疫措施

粪污处理：配套建设污染防治设施，确保粪污得到有效处理，避免污染环境。

防疫措施：各养殖栋舍出入口应设置消毒池，生产区内净道与污道分开，确保防疫安全。

后期管理

维护与管理：定期对养殖场进行消毒和清洁，确保养殖环境的卫生和安全。

合法经营：依法办理各种证件，包括营业执照、税务登记证等，确保养殖场的合法经营。

通过以上步骤和注意事项，可以确保养殖场的合理建设和合法经营，同时也有利于保护环境和公共卫生。