选择开设饼店的地点时，可以考虑以下几个因素：

商业区：

商业区通常人流量大，消费能力强，适合开设烧饼店。这里的顾客群体多样，包括上班族、学生、家庭主妇等，能够满足不同人群的需求。但需要注意的是，商业区的租金较高，需要根据自己的资金实力和预期收益来决定是否在此开店。

居民区：

居民区的顾客稳定，且对早餐和小吃的需求量大。如果能在居民区找到一个交通便利、人流集中的地方，那么烧饼店的生意应该会不错。居民区的租金相对较低，适合小本经营。

学校附近：

学校附近的学生和教职工是一个庞大的潜在客户群。他们对于快捷、实惠的餐饮服务有较高的需求，因此在学校周边开设烧饼店也是一个不错的选择。

交通枢纽附近：

火车站、汽车站、机场等人流密集的地方也是开设烧饼店的好地方。旅客们在等待或转乘时，往往需要快速解决饮食问题，烧饼作为一种方便携带的小吃，非常适合这类场景。

市场或超市附近：

市场或超市附近的人流量大，且顾客在购物后往往需要就餐。将烧饼店设在这里，可以方便顾客在购物后购买烧饼作为零食或餐点。

旅游景点附近：

旅游景点附近的游客众多，他们往往愿意尝试当地特色小吃。如果你的烧饼店能提供具有地方特色的烧饼，那么很可能会吸引不少游客前来品尝。

小吃街：

小吃街是煎饼店的重要选址之一，这里一天的任何时段都能吸引到想吃煎饼的顾客。

农贸市场或早市：

这些地方的顾客通常对早餐有较高需求，大煎饼摊床在这些地方往往生意兴隆。

中小学附近：

中小学生是烧饼店的重要顾客群体，这里煎饼生意客流稳定。

商业服务区周边：

商业服务区的人流量大，虽然成本可能较高，但生意兴隆。

综合考虑以上因素，选择开设饼店的地段时，应优先考虑人流量大、消费能力强、交通便利且租金适中的地点。具体选址时，可以结合自己的实际情况和经营策略，进行详细的市场调研和评估。