北京油鸡的养殖方式主要有以下几种：
林地放养模式：利用林地资源，让北京油鸡自由觅食昆虫、草籽等天然食物，同时补充一些玉米粒和小麦等饲料。这种养殖方式有助于鸡肉品质的提高，并且鸡的活动量较大，肉质紧实鲜美。
草地放养模式：在草地上放养北京油鸡，同样让它们自由觅食，补充一些人工饲料。这种模式适合在草原地区进行。
庭院放养模式：在家庭庭院中放养北京油鸡，适合小规模养殖，可以利用家庭资源进行饲养。
适合中、小型养殖场或养殖户，鸡舍地面上铺设一层5~10厘米厚的垫料，随着鸡日龄的增加，垫料厚度需要不断补充。垫料可以用木屑、谷壳、甘蔗渣、干杂草、稻草等就地取材。地面平养的优点是垫料与粪便结合发酵产生热量，可增加室温，有利于鸡抵抗寒冷，同时垫料中微生物的活动可产生维生素B12，补充鸡所需的部分维生素。缺点是垫料水分含量高会引起肠炎等疾病。
这种方式主要适用于规模场，通过网状结构让鸡在半空中活动，减少与粪便的直接接触，降低疾病发生率，同时方便管理和饲养。
笼养方式较网上平养技术优势明显，可以增加单位面积的养殖数量，提高生产性能，降低疫病发病率，节约生产成本，具有显著的经济效益。
养殖环境要求
选址：养殖场应远离村庄和主要交通道路，距离应大于500米，确保环境干净、无污染。
鸡舍设计：鸡舍内要保证适宜的温度和湿度，特别是育雏鸡舍需要做好保温保暖措施，并配备供暖供热设备。同时，鸡舍内空气中有害成分（如氨气、二氧化碳）应控制在规定范围内。
饲养管理
育雏期：0到6周龄的北京油鸡适合的生长温度为35度到21度，需要保证充足的食位和饮水位，并进行适当的通风换气。
育肥期：7周龄以上的北京油鸡进入育肥期，重点在于促进肌肉附着于骨骼及体内脂肪的沉积，增加鸡的肥度，改善肉质和皮肤、羽毛的光泽。此阶段实行自由采食和饮水，公母分圈饲养，每圈300~500只为宜。油鸡上市前两周尽量不用药物，确保产品安全无残留。
其他注意事项
垫料管理：垫料需要定期更换，保持干燥和清洁，防止疾病的发生。
疾病防治：定期进行疫苗接种和驱虫，确保鸡群健康。
饲养记录：做好每日各项记录，如死淘、耗料、舍温、饮水等情况，发现问题及早处理。
通过以上方式，可以有效地养殖北京油鸡，获得高质量的肉蛋产品。
