蜗牛养殖的管理主要包括以下几个方面：

饲养环境

使用腐叶土、泥炭土和细沙混合配制土壤，养殖容器应放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和大量透风。

饲养土的土表湿度应保持在25%-35%，空气相对湿度85%-90%，保持湿不干，控湿、保湿可采取塑料布盖顶。

防止干风、冷气直接吹进，进口应采取双门、挂布、挡风板。

养殖容器要有很好的透水性和透气性。

温度和湿度管理

蜗牛的生活温度为16-30℃，适温为23-30℃，温度低于15℃时会进入冬眠状态。

饲养环境的湿度应保持在30%-50%之间，一般早晚各喷一次水，但不要将水喷在蜗牛身上。

冬季和早春要注意温度变化，防止气温骤降，春末夏初要注意昼夜温差变化。

食物投喂

蜗牛是杂食性动物，可以投喂各种蔬菜叶子、水果皮、小麦粉、白豆等食物，定期更换食物种类，避免喂食单一食物。

饲料中可添加一点钙粉，以促进蜗牛生长。

喂食时间应在傍晚，先在地面喷洒一些清水，使地面处于潮湿状态，诱引蜗牛出来觅食。

保证饲料新鲜，不宜饲喂变质、腐烂的饲料。

越冬管理

当气温下降到15度时，蜗牛会进入冬眠状态，需将盒子包裹保温，并将营养土加厚到25厘米。

冬季室温应保持在18-23度之间，空气湿度不要低于80%。

日常管理

每天清理饲养盒内的食物残渣和蜗牛粪便，保持饲养环境干净卫生。

饲养盒内可摆放树叶、树枝等，为蜗牛提供爬行嬉戏的场地。

定期检查养殖容器，防止蜗牛逃逸。

采用1/1000的敌百虫溶液喷洒，定期用过氧乙酸稀释液对养殖场所进行消毒。

疾病防治

发现病、死蜗牛及时清除，防止病害扩散。

勤清粪便，保持饲养土清洁，定期更换饲养土。

防止天敌侵害，如鼠、蚁等，定期进行消毒。

通过以上管理，可以有效提高蜗牛的养殖效益和成功率。