对于食品考研文科生来说，以下几个方向是值得考虑的：

食品科学与工程

主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能。

涉及食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等领域。

例如：酸奶发酵工艺的设计、罐头类食品的加工与生产、食品营养物质的研究、食品质量的监督和检测等。

食品化学与工程

研究食品的化学组成、化学性质及其变化规律，以及食品工程中涉及的各种化学过程。

这个方向适合对食品成分和食品加工技术感兴趣的文科生。

食品加工与保藏应用技术

研究食品的加工、保藏技术及其在食品工业中的应用。

涉及食品的加工工艺、设备、包装材料等方面的内容。

保健功能食品研究

研究具有特定保健功能的食品及其开发利用。

这个方向适合对食品营养和健康管理感兴趣的文科生。

食品生物技术

利用生物技术手段进行食品的生产、加工和保藏。

涉及基因工程、酶工程、发酵工程等领域。

食品分析与检测

研究食品的化学成分、营养成分、添加剂、污染物等的分析方法和技术。

这个方向适合对食品质量控制和检测技术感兴趣的文科生。

农业经济管理类

研究农业经济管理和农村发展，涉及农业产业结构、农民收入、农村政策等方面。

这个方向适合对农业经济和管理感兴趣的文科生。

行政管理

研究政府机构和企业的行政管理，涉及组织结构、领导理论、决策过程等方面。

这个方向适合对管理和政策分析感兴趣的文科生。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学科背景，选择最适合自己的方向。同时，建议查阅相关院校的研究生招生信息，了解具体的专业设置和录取要求，以便做出更明智的选择。