南方养殖青鱼需要注意以下几个方面：
池塘周围要求交通便利，有干净且充足的水源。水源水质一定要清洁、清新，不可受到其他事物的污染。
池塘面积适中，水深约2.5米，池塘平坦，淤泥较少，无渗漏。
在进行青鱼的养殖工作之前，一定要对整个池塘进行比较彻底的清理工作。首先要将塘中的水抽干，将池塘里面的淤泥等杂物适度清理，然后修复和加固池塘围堤。
清理完养殖池塘后，将其曝晒20天左右，然后以每亩120千克的生石灰加水配置成溶液，将池塘内各个角落泼洒一遍。
选择优质鱼苗于晴天投放，放苗前需对鱼苗消毒。鱼苗应体型健硕、活泼爱动、鱼种群体规格统一、无损伤情况、无相关疾病。
放种鱼苗的最佳时间是1月至2月，因为水温低，鱼苗鳞片紧密，不易造成体表流失。幼苗可以以混合培养模式释放，并与鳙鱼和鲢鱼一起培养。
选择青鱼专用颗粒饲料，并根据季节调整投喂量及投喂次数。每次投喂的位置和时间都要固定，可以盖一个喂食台，这有利于鱼类养成一个良好的饮食习惯。
饲料中应添加维诺鱼用高维促进生长，补充维生素，提高抵抗力，增加适口性，降低死亡率，提高成活率。
定期巡塘，及时更换新水、增氧，做好相关鱼病的防治工作。在鱼类生长季节需氧气转换，这样有利于钙磷吸收。
在一般情况下，要及时注入新的水源以便鱼体得到营养，如遇持续阴雨天气，应适当添加维诺霉清多矿补充多种矿物质，改善青鱼生长，提高生产性能。
保持水质清洁，定期使用维诺众养菌进行泼水，调节水质，确保淡水质量。在水产养殖的中后期定期使用维诺霉清多矿补充微量元素，减少亚健康的状况发生，增加抵抗能力。
注意养殖密度控制，饲料的选择和投喂等方面，日常养殖中，可拌料维诺鱼用高维促进生长发育，诱食开胃易消化，提高繁殖率、成活率，使鱼群均匀度整齐，体表光洁、鳞片光亮，肉质结实鱼身肥厚。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高南方养殖青鱼的成活率和产量。
