江南大学

江南大学的酿酒工程专业堪称国内翘楚，在国际上也享有盛誉。学校拥有卓越的师资团队，在酿酒领域的科研和教学成果丰硕。课程设置全面且前沿，涵盖了酿造原理、微生物学、发酵工程等核心知识，同时注重实践教学，与众多知名酒企合作紧密，为学生提供了丰富的实习和就业机会。江南大学的毕业生在酒类行业中备受青睐，无论是在酿酒技术研发、生产管理还是市场营销等领域都表现出色，成为行业的领军人物。

西北农林科技大学

西北农林科技大学的酿酒工程专业以其在葡萄酒酿造领域的深厚积淀而闻名。学校位于陕西杨凌，拥有得天独厚的葡萄种植资源和科研环境。专业教学注重实践操作，学生可以在学校的葡萄园和酿酒实验室中亲身体验葡萄种植和酿酒的全过程。西北农林科技大学与国内外众多葡萄酒企业建立了广泛的合作关系，为学生的实习和就业提供了有力保障。毕业生在葡萄酒行业中口碑良好，分布在全国各地的葡萄酒企业，为行业的发展注入了新的活力。

山东农业大学

山东农业大学的酿酒工程专业在国内具有较高的知名度，尤其在白酒和葡萄酒酿造方面成绩显著。学校拥有一支经验丰富的教师队伍，教学质量高。实践教学环节丰富多样，学生可以在学校的实习基地和合作企业中进行实践锻炼。

中国农业大学

中国农业大学的酿酒工程专业在顶尖学府中排名靠前，学校拥有丰富的教学资源和科研实力，注重实践教学，与多个知名酒企有紧密的合作关系，毕业生在行业内表现出色。

其他院校

齐鲁工业大学、河北科技师范学院、绍兴文理学院等也是国内知名的酿酒工程专业院校，这些学校在酿酒技术的科研和教学方面也取得了显著成果，并且与多家酒企有合作关系，为学生提供了良好的实习和就业机会。

建议

江南大学和 西北农林科技大学在酿酒工程专业方面具有很高的声誉和影响力，尤其是江南大学，其在国内外的知名度和影响力都非常显著。

山东农业大学在白酒和葡萄酒酿造方面具有显著优势，适合对该领域有浓厚兴趣的学生。

中国农业大学作为顶尖学府，其实力和资源都非常雄厚，是追求高品质教育和科研的理想选择。

齐鲁工业大学、 河北科技师范学院和 绍兴文理学院等院校在酿酒工程专业的教学和科研方面也有很好的表现，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

这些排名和推荐可以作为参考，但具体选择还需结合个人的兴趣、学术目标和职业规划。